Derrière de bons produits il y a souvent de belles histoires, c'est une vision romantique, peut être un peu naïve diront certains mais j'aime l'imaginer ainsi. C'est de cette façon que j'interprète la naissance d'Antarctica de la maison Godet (maison de Cognac), cette eau de vie glacée que j'ai découvert et eu le plaisir de déguster très récemment. Et si c'était la saveur fraîcheur de vos journées estivales ?
Si nous faisons rapidement la genèse de cette eau de vie glacée, il faudrait revenir en mars 2008 quand Jean-Jacques Godet débarquent sur le continent Antarctique en voilier accompagné d'une dizaine d'équipiers. Le 70e parallèle est atteint. Historiquement, aucun voilier n’avait pu débarquer en dessous du 68e parallèle. Un record vient d’être établi. C'est un exploit et la Maison Godet souhaitait lui rendre honneur en concevant un produit rare, beau et pure...
Cette eau de vie est vieillie dans de très vieux tonneaux, un cycle court par rapport à d'autres eaux de vie, ce qui donne peu de tanin et cette couleur ambre très légère. Si tendresse et volupté se confirment en bouche ce produit dégage de l'élégance, de la délicatesse et devrait ravir les palais délicat habitués au cognac. À servir on the rocks, je vous recommande de conserver la bouteille au congélateur pour la servir glacée, parfait pour un apéritif ou pour rafraîchir les chaudes nuits d'été. Si vous souhaitez découvrir Antarctica de Maison Godet, je vous recommande le site, ou bien de contacter directement par mail Romain Dousseau de Bazignan (r.doussau@cognacgodet.com).
Antarctica est à consommer avec modération.
© Photos (1 & 2) Pierre-Jean Manfréo pour Soblacktie
