Ces 4, 5 dernières années auront été l’avènement de l’art de vivre au masculin. À de rares exceptions près, l’homme a été pendant trop longtemps le parent pauvre de l’expérience client et pourtant certaines communautés masculines bien établies ne demandaient qu’à s’exprimer publiquement. Tous les Dandys, BCBG, Hipsters, NéoBobos, Bikers, Yumers, et autres Normcores... ne se cachent plus, se font connaître, imaginent des lieux de rencontres, des évènements, se regroupent, fédèrent, partagent leur(s) passion(s) et même se mélangent. Les hommes seraient ils moins sectaires que leurs homologues féminins ? À Toulouse, chez Tonsor & Cie ont a parfaitement su comprendre toutes ces nouvelles tendances pour lancer fin 2015 un endroit unique à la convergence des genres, des styles et toujours des bonnes manières.

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À chaque contexte son hôtel. Vous en conviendrez, le choix d’un hôtel dépend souvent du contexte de votre voyage. Lors de mon dernier séjour parisien clairement tourné vers une approche professionnelle, j’avais besoin d’un point de chute pratique avec une préférence dans le centre Rive Droite et avec l’emplacement de l’Hôtel Thérèse je ne pouvais pas mieux débuter cet article et quasiment pas mieux trouver. Oui c’est une belle entrée en matière que de se retrouver entre la Comédie Française et l’Opéra Garnier pour assurer mes rendez-vous toujours partagés entre la mode et le luxe. Et si vous décidiez de ne pas lire la suite de cet article, vous pouvez déjà noter le nom de l'Hôtel Thérèse dans vos favoris, car il fait parti maintenant des miens.

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Sans aucune prétention de ma part je savais que l’année 1978 était une grande année, forcément c’est mon année de naissance ! Un peu de légèreté pour débuter ce poste ne nous fera pas de mal. Pour le champagne je sais que ce millésime ne restera pas dans les mémoires mais chez Glenmorangie on en a fait un whisky d’exception, une fierté, devenue Glenmorangie Pride 1978. Faisons ensemble ce voyage sur des saveurs déjà d'un autre temps, d'un autre siècle.

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2016 est une année charnière et de transition au sein de la maison de cognac Hennessy, encore portée par la célébration de ses 250 ans en 2015. Oui 2016 fera date chez Hennessy car Yann Fillioux, 7ème génération de Maîtres Assembleurs, se prépare à céder les clefs et la responsabilité des chais à son neveu, Renaud Fillioux de Gironde. Je connais l’importance d’un changement de maître de chai au sein d’une grande maison de cognac, c’est un moment festif mais aussi un sujet qui se traite sur la durée avec toute la confiance requise. Quoi de plus intéressant pour un tel évènement que de le signifier par l’édition d’un flacon de cognac d’exception, « Hennessy·8 », présenté lors d’un dîner de gala le 25 février 2016 à l’École des Beaux-Arts de Paris.

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En 1986 dans sa chanson V.I.P., Françoise Hardy chantait « like a glass of Glenmorangie » voilà comment une marque parcourt mon inconscient depuis 29 ans. Au passage on peut mesurer l’importance que peut prendre une marque quand elle est associée directement ou indirectement à la culture. Pardon pour cette toute petite parenthèse sur le placement de produit. Revenons à la maison Glenmorangie qui met en avant depuis des années les saveurs authentiques des whiskies les plus singuliers d’Écosse. Je l’ai déjà avoué, ma culture du whisky est encore balbutiante, j’ai une préférence pour le cognac mais je ne suis pas contre vous présenter une belle actualité concernant le whisky quand elle se présente. C’est aussi ce qui fait la richesse et la diversité des alcools fins et des spiritueux. Il en faut pour tous les goûts ! En cette fin d’année, Glenmorangie présente son coffret Collection 1970, un initiative intéressante pour les amateurs avertis de Whisky qui auront le plaisir de découvrir cinq whiskies Glenmorangie rares distillés entre 1970 et 1977…

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C’est toujours surprenant d’être invité à venir découvrir une nouvelle maison champenoise. Comme pour de nombreuses personnes, j’imagine, dans mon inconscient, qu'il ne se lance pas toutes les années de « nouvelles signatures » dans le champagne et encore plus quand il s’agit de propriétaires viticulteurs… Passé mon étonnement, la surprise fut agréable que de répondre à l’invitation de la maison Lucien Collard de venir découvrir début Novembre dans un bel appartement parisien, les deux premiers flacons de cette maison de Bouzy, village classé Grand Cru. Une nouvelle signature champenoise attachée à produire des champagnes de haute qualité représentatifs du cépage Pinot Noir. Découvrons ensemble aujourd’hui ces deux premières cuvées.

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2015 aura été une année marquante pour la maison de Cognac Hennessy, une année ponctuée d’évènements pour commémorer ses 250 ans, nous en avons traité quelques uns ensemble. Aujourd’hui revenons sur une création que vous aurez le plaisir de découvrir à partir du mois d’Octobre et qui sera peut être le couronnement d’une belle année. La maison Hennessy présente sa nouvelle carafe Hennessy X.O Exclusive Collectionn réalisée par le designer britannique Tom Dixon. Une interprétation unique et contemporaine de la traditionnelle carafe Hennessy X.O.

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