C’est toujours surprenant d’être invité à venir découvrir une nouvelle maison champenoise. Comme pour de nombreuses personnes, j’imagine, dans mon inconscient, qu'il ne se lance pas toutes les années de « nouvelles signatures » dans le champagne et encore plus quand il s’agit de propriétaires viticulteurs… Passé mon étonnement, la surprise fut agréable que de répondre à l’invitation de la maison Lucien Collard de venir découvrir début Novembre dans un bel appartement parisien, les deux premiers flacons de cette maison de Bouzy, village classé Grand Cru. Une nouvelle signature champenoise attachée à produire des champagnes de haute qualité représentatifs du cépage Pinot Noir. Découvrons ensemble aujourd’hui ces deux premières cuvées.

Lire la suite